O perigo da alimentação nas praias

Quem fica envergonhado em levar a sua marmita para a praia por temer ser qualificado de “farofeiro” pode respirar aliviado. É hora de estufar o peito e declarar em alto e bom som que é dono de um procedimento recomendado na área de segurança alimentar. Mas não dá para festejar tanto, pois mesmo este tipo de comida merece cuidados especiais.

Se a opção é por levar comida, como um sanduíche, por exemplo, o recomendado é colocá-lo em um isopor com  gelo para manter a temperatura ideal de 7º C.

Frutas também são uma boa opção. Levar o lanche preparado em casa é mais recomendável porque a comida que circula nas praias nem sempre é preparada ou conservada nas condições adequadas.

O caldo de cana, por exemplo, geladinho e aparentemente saudável, pode se transformar em uma bomba. A máquina onde ele vai ser produzido, na maioria das vezes, não passa por uma devida higienização entre os períodos de preparo. Daí a porta fica aberta para diversos microrganismos patogênicos.

Além disso há o gelo que, em alguns casos, tem uma procedência insegura. O armazenamento da cana-de-açúcar também pode favorecer a contaminação por insetos que se hospedam na casca.

Alerta - Evite consumir alimentos perecíveis na praia. Mas, se for o caso, estes alimentos só podem ser transportados e consumidos, dependendo das condições, em até 2 horas, já é um fator que pode acelerar a multiplicação bacteriana.

E se for consumir algum alimentos nos pontos de vendas, procure conhecer as condições higiênico-sanitárias desses locais, o que não é muito fácil...